Sahanda Yumurta Tadında

Türkiye’de yumurta olmak:
Ülkemizde geçen yıl günde ortalama 45.000.000 yumurta tüketildi. Bu rakama göre, saniyede 523 yumurta tüketimi gerçekleşti. 

Türkiye’de kişi başı yılda tüketilen yumurta sayısı 194 adettir.
Bununla beraber anne sütünden sonra insanın ihtiyacı olan tüm besin ögelerini içeren önemli bir protein kaynağı olan yumurtayı üreterek insanların sağlıklı beslenmesine katkı sağlamaktadır. Yumurta proteini, amino asitlerin tamamını yeterli oranda içeren, kolay sindirilebilen ve %100 vücut proteinlerine dönüşebilen üstün kaliteli besin maddesi kaynağıdır.

YUM-BİR verilerine göre 23 Ekim tarihinin sonunda boylarına ve rengine göre yumurta adet fiyatları şöyle oluştu:

BOYUT BEYAZ (KURUŞ) || KAHVE (KURUŞ) 

XL – Çok Büyük 0,255 | 0,275

L – Büyük 0,250 | 0,270 

M – Orta 0,240 | 0,260 

S – Küçük 0,210 | 0,230

Yumurta çeşitleri;

1- Klavuz: 42 – 48 gr ağırlığındaki yumurtalardır.

2- Piliç: 48 – 53 gr ağırlığındaki yumurtalardır.

3- Yarka: 53 – 58 gr ağırlığındaki yumurtalardır.Klavuz, piliç ve yarka yumurtaları 24. hafta evresine kadar olan tavuklardan elde edilir.

4- Yeni Ana: 58 – 62 gr ağırlığındaki yumurtalardır.

5- Eski Ana: 62 – 67 gr ağırlığındaki yumurtalardır.Yeni ana ve eski ana yumurtaları 24. hafta ve 34. hafta arası evrede tavuklardan elde edilir.

6- Duble: 67 gr ve üstü ağırlığındaki yumurtalardır. Duble yumurta 34. hafta ve daha ileri evresinde olan tavuklardan elde edilir.

Türkiye’de yumurta sektörü son yıllarda göstermiş olduğu ilerleme ile Dünyanın dikkatini çekmekte ve dünya yumurta üretimi içerisinde konumunu korumaktadır. Yumurta sektörü 2014 Yılı itibariyle 1046 adet işletme sayısı, 3 141 adet kümes sayısı, 17 607 milyar adet üretim ve 4 649 milyar adete ulaşan ihracat rakamıyla sürekli gelişme ve büyüme yolundadır. İhracatın üretimdeki payı ise 2014 yılında %26.40’a ulaşmış durumdadır. 

Yumurta sektörü yaklaşık olarak 4 milyar TL ciro ve 100.000 kişiye doğrudan ve dolaylı istihdam sağlayarak Ülke ekonomisine önemli katkı sağlamaktadır.  

Kimine sıradan kimine ilginç internetten topladığım ve çıkardığım bilgiler birleşimim. Malum espiriyi atlamadan, geçemeyeceğim. Mutlaka sahandan yumurta yemişsindir peki deplasmanda yedin mi?  

Sonuç olarak; Taşta yumurtanın üstüne düşse, yumurta da taşın üstüne düşse, olan yine yumurtaya olur. Rum Atasözü

Kaynaklar

Türkiye İstatistik Kurumu, 2014-2016 Verileri Yumurta Üreticileri Merkez Birliği, 2013-2017 Sektör Verileri